Druckprüfung von Kärcher Feldkochherden nach BetrSichV und DGUV – Sicherheit für Mensch und Material

Warum die regelmäßige Druckprüfung von Feldkochherden unverzichtbar ist

Feldkochherde gehören zur unverzichtbaren Ausrüstung von Feuerwehren, Hilfsorganisationen, dem Technischen Hilfswerk (THW), der Bundeswehr, dem Katastrophenschutz sowie zahlreichen Kommunen und Behörden. Sie ermöglichen die Versorgung großer Personengruppen bei Einsätzen, Übungen und Veranstaltungen.

Insbesondere die Feldkochherde der Firma Kärcher unterscheiden sich jedoch deutlich von klassischen Gulaschkanonen. Neben der Flüssiggasanlage verfügen viele Modelle über doppelwandige Druckkochkessel, die unter Druck betrieben werden und besondere Anforderungen an die Prüfung stellen.

Die regelmäßige Prüfung dient nicht nur der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, sondern schützt Einsatzkräfte, Bedienpersonal und Dritte vor erheblichen Gefahren.

Für wen gilt die Betriebssicherheitsverordnung?

Die Betriebssicherheitsverordnung (BetrSichV) gilt für alle Arbeitgeber und Betreiber, die ihren Beschäftigten Arbeitsmittel zur Verfügung stellen.

Dazu gehören unter anderem:

• Freiwillige Feuerwehren
• Berufsfeuerwehren
• Technisches Hilfswerk (THW)
• Deutsches Rotes Kreuz (DRK)
• Johanniter-Unfall-Hilfe
• Malteser Hilfsdienst
• Arbeiter-Samariter-Bund
• Bundeswehr
• Kommunen
• Landkreise
• Katastrophenschutzbehörden
• öffentliche Einrichtungen
• Unternehmen mit mobilen Feldküchen

Auch Organisationen mit ehrenamtlichen Einsatzkräften müssen sicherstellen, dass verwendete Arbeitsmittel in einem sicheren Zustand betrieben werden.

Die BetrSichV verpflichtet Betreiber insbesondere dazu,

• Gefährdungen zu beurteilen,
• Prüfungen festzulegen,
• Arbeitsmittel regelmäßig durch befähigte Personen prüfen zu lassen,
• Mängel unverzüglich zu beseitigen,
• sämtliche Prüfungen zu dokumentieren.

Welche Feldkochherde sind prüfungspflichtig?

Grundsätzlich unterliegen alle gasbetriebenen Feldkochherde einer regelmäßigen sicherheitstechnischen Prüfung.

Hierzu gehören beispielsweise:

• Kärcher TFK 250
• Kärcher Modulfeldküchen (MFK)
• Feldkochherde der Bundeswehr
• Katastrophenschutz-Feldküchen
• Anhängerfeldküchen
• mobile Großküchen
• historische Feldkochherde, sofern sie betrieben werden

Nicht das Baujahr entscheidet über die Prüfungspflicht, sondern der sichere Betrieb des Arbeitsmittels.

Besonderheit bei Kärcher Feldkochherden

Die Besonderheit der Kärcher-Feldkochherde liegt im Volumen und Betriebsdruck der doppelwandigen Druckkochkesseln.

Diese Kochkessel besitzen einen geschlossenen Druckraum zwischen Innen- und Außenkessel. Beim Erhitzen baut sich dort Betriebsdruck auf, wodurch die Wärme gleichmäßig übertragen wird.

Dadurch entstehen zusätzliche sicherheitstechnische Anforderungen, die über eine reine Gasprüfung hinausgehen.

Zwei Prüfungen – zwei unterschiedliche Sicherheitssysteme

Ein häufiger Irrtum besteht darin, die Gasprüfung mit der Druckprüfung des Kochkessels gleichzusetzen.

Tatsächlich handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Prüfungen.

1. Prüfung der Gasanlage

Hier werden sämtliche gasführenden Bauteile überprüft.

Dazu gehören:

• Druckregler
• Gasleitungen
• Schlauchleitungen
• Absperreinrichtungen
• Brenner
• Gasventile
• Verschraubungen
• Dichtheit der gesamten Anlage

Bereits kleinste Undichtigkeiten können zu Gasaustritt, Brand oder Explosion führen.

2. Druckprüfung der Druckkochkessel

Die Druckkochkessel der Kärcher-Feldkochherde sind sicherheitsrelevante Bauteile.

Bei der Druckprüfung werden unter anderem kontrolliert:

• Dichtheit des Drucksystems
• Druckfestigkeit des Kochkessels
• Zustand des Druckraums
• Korrosion
• Materialermüdung
• Schweißnähte
• Sicherheitsventile
• Manometer
• Überdrucksicherung
• Funktionsfähigkeit aller sicherheitsrelevanten Armaturen

Die Prüfung stellt sicher, dass der Kochkessel dem vorgesehenen Betriebsdruck dauerhaft standhält.

Warum ist die Druckprüfung so wichtig?

Im Betrieb entstehen erhebliche Temperaturen und Drücke.

Bereits kleinste Schäden können schwerwiegende Folgen haben.

Mögliche Risiken sind:

• Austritt von heißem Wasser
• Austritt von Dampf
• Verbrennungen
• Explosion druckbeaufschlagter Bauteile
• Ausfall der Feldküche während eines Einsatzes
• Sachschäden
• Personenschäden

Eine fachgerechte Druckprüfung erkennt Schäden häufig lange bevor eine gefährliche Situation entsteht.

Wer darf die Prüfungen durchführen?

Die Prüfungen dürfen ausschließlich durch befähigte Personen durchgeführt werden.

Diese verfügen über:

• technische Berufsausbildung
• praktische Erfahrung
• Kenntnisse der geltenden Vorschriften
• Erfahrung mit Druckbehältern und Gasanlagen
• geeignete und kalibrierte Prüfgeräte

Nach erfolgreicher Prüfung wird ein Prüfprotokoll erstellt.

Dieses dokumentiert den ordnungsgemäßen Zustand der Feldküche und dient als wichtiger Nachweis gegenüber Behörden, Versicherungen und Unfallversicherungsträgern.

Druckprüfung von Feldkochherden: Folgen einer unterlassenen Prüfung

Wer einen prüfpflichtigen Feldkochherd ohne vorgeschriebene Prüfung betreibt, setzt sich erheblichen Risiken aus.

Mögliche Konsequenzen sind:

• Stilllegung des Feldkochherdes
• Beanstandungen durch Aufsichtsbehörden
• Bußgelder
• Verlust des Versicherungsschutzes
• Regressforderungen
• strafrechtliche Ermittlungen
• persönliche Haftung verantwortlicher Personen

Kommt es zu einem Unfall, wird regelmäßig geprüft, ob sämtliche vorgeschriebenen Prüfungen ordnungsgemäß durchgeführt und dokumentiert wurden.

Wer haftet bei Schäden Dritter?

Verursacht ein nicht ordnungsgemäß geprüfter Feldkochherd einen Schaden, kann die Haftung weitreichende Folgen haben.

Je nach Einzelfall können verantwortlich sein:

• der Betreiber
• die Kommune
• die Hilfsorganisation
• der Arbeitgeber
• verantwortliche Führungskräfte
• Geräteverantwortliche

Wurde die erforderliche Prüfung unterlassen oder bewusst hinausgezögert, können neben zivilrechtlichen Ansprüchen auch ordnungswidrigkeiten- oder strafrechtliche Folgen entstehen.

Warum lohnt sich die regelmäßige Prüfung?

Neben der gesetzlichen Verpflichtung bietet eine regelmäßige Prüfung zahlreiche Vorteile.

Sie sorgt für:

• maximale Betriebssicherheit
• Schutz der Einsatzkräfte
• Schutz der Bevölkerung
• hohe Einsatzbereitschaft
• längere Lebensdauer der Feldküche
• frühzeitige Erkennung teurer Schäden
• rechtssichere Dokumentation
• Werterhalt der Ausrüstung

Gerade im Katastrophenschutz muss sich jeder Betreiber darauf verlassen können, dass seine Feldküche jederzeit sicher und zuverlässig einsatzbereit ist.

Wer ist auf die Prüfung von Kärcher Feldkochherden spezialisiert?

Die Prüfung von Kärcher-Feldkochherden erfordert spezielles Fachwissen über Flüssiggasanlagen, doppelwandige Druckkochkessel und die sicherheitstechnischen Anforderungen an druckbeaufschlagte Arbeitsmittel. Deshalb sollte sie ausschließlich von qualifizierten Fachbetrieben durchgeführt werden, die Erfahrung mit diesen Systemen besitzen und auch in der Lage sind, die Kochkessel für die Prüfung auszubauen und auch wieder fachgerecht einzubauen.

Ein spezialisiertes  Fachunternehmen kennt die Besonderheiten der Kärcher-Feldküchen, führt sowohl die Gasprüfung als auch die Druckprüfung der Kochkessel fachgerecht durch und erstellt eine vollständige Prüfdokumentation. So erhalten Betreiber einen rechtssicheren Nachweis über den ordnungsgemäßen Zustand ihrer Feldküche. Idealerweise wird mit der drucktechnischen Prüfung auch eine Wartung des Feldkochherdes nach den Herstellervorgaben vorgenommen,

Fazit

Die Druckprüfung von Feldkochherden umfasst weit mehr als die Kontrolle der Gasanlage. Erst die Kombination aus Gasprüfung und Prüfung der doppelwandigen Druckkochkessel gewährleistet einen sicheren Betrieb.

Regelmäßige Prüfungen nach den Anforderungen der Betriebssicherheitsverordnung, den Technischen Regeln und den einschlägigen DGUV-Vorschriften schützen Menschenleben, erhalten die Einsatzbereitschaft der Feldküche und geben Betreibern die notwendige Rechtssicherheit.

Wer in die regelmäßige Prüfung investiert, investiert vor allem in Sicherheit, Zuverlässigkeit und den langfristigen Werterhalt seiner Feldküche.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie oft muss ein Kärcher Feldkochherd geprüft werden?

Die Prüffrist ergibt sich aus der Gefährdungsbeurteilung des Betreibers, den Herstellerangaben sowie den einschlägigen Vorschriften. Zusätzlich empfiehlt sich eine Sicht- und Funktionsprüfung vor jedem Einsatz.

Ist die Gasprüfung ausreichend?

Nein. Bei Kärcher-Feldkochherden mit doppelwandigen Druckkochkesseln sind die Gasprüfung und die Druckprüfung des Kochkessels zwei unterschiedliche Prüfungen mit jeweils eigenem Prüfziel.

Wer darf die Druckprüfung durchführen?

Die Prüfung darf ausschließlich durch eine befähigte Person mit entsprechender Fachkunde und geeigneter Prüfausrüstung durchgeführt werden.

Müssen auch ältere Feldkochherde geprüft werden?

Ja. Das Alter eines Feldkochherdes spielt keine Rolle. Entscheidend ist, dass das Gerät betrieben wird und sicher verwendet werden kann.

Was passiert, wenn die Prüfung nicht durchgeführt wird?

Neben einem erhöhten Sicherheitsrisiko drohen Beanstandungen durch Aufsichtsbehörden, Bußgelder, versicherungsrechtliche Nachteile sowie Haftungsansprüche im Schadensfall.

Wer haftet bei einem Unfall?

Je nach Sachlage können der Betreiber, der Arbeitgeber, die verantwortliche Organisation oder verantwortliche Führungskräfte für Schäden haftbar gemacht werden, wenn Prüfpflichten verletzt wurden.

Was wird bei der Druckprüfung kontrolliert?

Geprüft werden unter anderem die Dichtheit des Drucksystems, die Druckfestigkeit des Kochkessels, Schweißnähte, Sicherheitsventile, Manometer, Armaturen sowie mögliche Korrosions- oder Materialschäden.

Wird die Prüfung dokumentiert?

Ja. Nach Abschluss der Prüfung wird ein Prüfprotokoll erstellt. Es dokumentiert den Zustand der Feldküche, den Prüfumfang, festgestellte Mängel und den Termin der nächsten empfohlenen Prüfung.

Warum ist die Dokumentation so wichtig?

Eine vollständige Prüfdokumentation dient als Nachweis gegenüber Behörden, Unfallversicherungsträgern und Versicherungen. Im Schadensfall kann sie entscheidend für die Beurteilung der Betreiberpflichten sein.

Warum sollte die Prüfung durch einen spezialisierten Fachbetrieb erfolgen?

Kärcher-Feldkochherde verfügen über komplexe Gas- und Drucksysteme. Ein spezialisierter Fachbetrieb kennt die konstruktiven Besonderheiten, verfügt über geeignete Prüfgeräte und erstellt eine rechtssichere Dokumentation. Dadurch wird sichergestellt, dass die Feldküche den sicherheitstechnischen Anforderungen entspricht und jederzeit zuverlässig einsatzbereit ist.

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Welche Gulaschkanone kaufen?

Zuerst einmal sollte man sich überlegen, warum man eine Gulaschkanone kaufen möchte und letztendlich was sie können sollte? Wer sich eine Gulaschkanone für eine private Verwendung kauft unterliegt anderen Anforderungen als eine Gulaschkanone für den gewerblichen Bereich. Im privaten Bereich sehen die Anforderungen an Hygiene und Technik anders aus als im gewerblichen Bereich. Vielleicht bleibt die Feldküche für den privaten Bereich auf dem eigenen Grundstück stehen und benötigt deswegen keine Straßenverkehrszulassung, benötigt vielleicht keine Auflaufbremse, obwohl sie über 750 KG wiegt.

Wer nur eine Tomatensuppe kochen möchte, braucht keine Bratenpfanne. Wer aber wirklich Gulasch kochen  möchte, wird nicht umhin kommen, das Gulaschfleisch und auch Zwiebeln zu bräunen. Dafür ist eine Bratenpfanne erforderlich.

Gulaschkanone für den gewerblichen Einsatz

Was genau bedeutet privater und gewerblicher Einsatz? Unterliegt ein gemeinnütziger Verein, der für seine Mitglieder 4-5 mal pro Jahr bei einem kleinen Vereinsfest eine Suppe kocht, den Anforderungen eines Gewerbebetriebes? Unterliegt der gleiche Verein den Anforderungen eines Gewerbebetriebes, wenn er 4-5 mal pro Jahr Lebensmittel einkauft, Suppe zubereitet, auf einem Markt mit Gewinnerzielungsabsicht (um die Vereinskasse aufzubessern) verkauft den privaten oder gewerblichen Anforderungen? Und was ist, wenn der Gewinn aus dem Verkauf gespendet wird?

Welchen Anforderungen unterliegt ein gemeinnützig geführter Seniorenstift, der die Senioren verköstigt? Ein Jagdverein, der für eine Treibjagd Karten verkauft, in welchem ein Mittagessen aus der Gulaschkanone enthalten ist?

Wer in diesen Themen oder auch anderen relevanten Themen bei denen es um Gas, Überdruck, Prüfungspflicht, Hygiene, Materialbeschaffenheit usw. nicht sattelfest ist, sollte nicht bei Ebay kaufen …

Wo eine Gulaschkanone kaufen?

Wer sich in allen Fragen sicher ist, dass er die Gulaschkanone z.B. wirklich nur privat im kleinen Freundeskreis nutzt, kann prinzipiell jede Küche und überall einkaufen. Auch bei Ebay oder anderen Plattformen. Denn die gesetzlichen Anforderungen für den privaten Bereich sind äußerst gering, insbesondere wenn die Gulaschkanone mit Holz und nicht mit einem Gasbrenner beheizt wird.

Geht es aber um einen Gewerbebetrieb oder einen gewerblichen Einsatz, sind die Anforderungen an die Küche komplexer. Der Kauf in einem Fachunternehmen mit entsprechender Beratung und Serviceleistungen ist sinnvoll.

Allgemeine Fragen zu Gulaschkanonen

Wie viele Portionen kann ich in einer Gulaschkanone kochen?

Es gibt eine ganze Reihe von Gulaschkanonen und sie haben eine unterschiedliche Anzahl von Kochkesseln mit verschiedenen Größen. So reicht die Bandbreite von rund 150 Litern bis etwa 400 Liter, wenn man den Kesselinhalt zusammenrechnet. Allgemein rechnet man eine Portionsgröße von 0,42 Liter, daraus resultieren 350 – 950 Portionen pro Kochdurchgang.

Was kann man alles in einer Gulaschkanone machen?

Das vermutlich meistgekochteste Gericht in einer Gulaschkanone ist die Erbsensuppe. Jede Gulaschkanone hat aber auch einen Bräter, mit dem man z.B. Fleisch oder Zwiebeln für ein Gulasch anbraten kann. Bei neueren Gulaschkanonen wie der Kärcher TFK 250 sind größere Bratpfannen verbaut, so dass der Focus nicht nur auf Schöpfkellengerichten liegt, sondern auch durchaus Brat- oder Schmorgerichte in höherer Portionsanzahl gefertigt werden können.

Kessel aus Aluminium oder Edelstahl

In vielen alten Küchen sind Kochkessel aus Aluminium verbaut. Was früher Standard war, wir heute vielerlorts nicht mnehr gerne gesehen, da Aluminium zu den weichen Metallen gehört. Aluminium neigt im Laufe der Jahrzehnte zur Rissbildung und läßt sich nicht mehr fachgerecht reinigen. Unabhängig davon bilden viele Kessel im Bodenbereich Risse und Löcher aus, so dass die in der Doppelwand enthaltene Kochbadflüssigkeit austritt und auf die offene Flamme tropft.

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Ersatzteile für Feldküchen sind das A und O …

Wer eine gebrauchte Feldküche kaufen möchte, ist gut beraten auch nach Ersatzteilen zu fragen. Die Küchen von Progress sind aktuell zwischen rund 40 und 60 Jahre alt, aber es gibt fast alle Ersatzteile. Mit den Ersatzteilen ist eine Werterhaltung möglich und damit werden diese Küchen auch nicht so schnell wertlos werden. Geht ein Teil defekt, kann es leicht gegen ein Ersatzteil gewechselt werden.

Aber wie sieht es mit Ersatzteilen für die FKÜ 100/57 oder FKÜ 180/62 oder vielen anderen aus? Hier ist die Ersatzteilversorgung extrem schwierig und damit kann der Wert dieser Küchen sich auch sehr schnell in Luft auflösen. Wenn z.B. der Kessel reißt oder andere elementare Teile versagen?

Natürlich könnte man z.B. irgendeinen Gasbrenner verwenden, der jedoch für diese Feldküche keine Zulassung hat und damit höchst problematisch ist. Wer es trotzdem macht, wird im Schadenfall auf keine Versicherung zurückgreifen können und macht damit den Dummen. Bei den Kochkesseln wird es noch schwieriger, weil diese technische Druckgeräte darstellen und nicht nur ein paar zusammengeschweißter Platten bedürfen. Bei einer Wertermittlung für eine Feldküche schlagen sich alle diese Überlegungen auf den Preis nieder.

Feldküche ist nicht gleich Feldküche

Gerade die Neulinge im Feldküchengeschäft kennen diese Zusammenhänge noch nicht und erwerben bei ebay so gar manches vermeintliche Schnäppchen. In der Hoffnung mit Minimaleinsatz in Zukunft den Lebensunterhalt bestreiten zu können. Diese Hoffnungen lösen sich jedoch meist ganz schnell in Luft auf, wenn für das Schnäppchen so simple Dingen wie eine Deckeldichtung oder ein Überdruckventil gesucht werden. Da helfen auch keine Originaldichtungen aus irgendwelchen Beständen, weil auch diese dann meistens schon über 50 Jahre alt sind …

Es kommt auch auf die Herkunft der Feldkochherde an

Wenn es um den Wert einer Feldküche geht, kommt es auf das Modell, den Erhaltungs- und Wartungszustand an, ob die Küche Papiere hat und ob es für die Küche Ersatzteile gibt.

Gerade wenn es um Feldküchen oder Gulaschkanonen aus dem ehemaligen Jugoslawien, Polen, Tschechien aber auch Frankreich oder Schweden geht, ist die Ersatzteilversorgung meistens ein extrem kostenintensives Unterfangen, wenn es sie überhaupt noch gibt.

Tipp:

Bei der Auswahl der Feldküche auf die Ersatzteilversorgung achten! Jede Feldküche ist ein technisches Arbeitsgerät, das neben der Instandhaltung auch irgendwann einmal einer Instandsetzung bedarf. Ohne Ersatzteile kann dieses zu einem enorm kostenintensiven Unterfangen oder nahezu unmöglich werden.

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